Arinto dos Açores Sur Lies

Os vinhos António Maçanita são produzidos em diferentes regiões, mas com um fio condutor bastante firme: a recuperação histórica e a valorização das características inerentes das castas e regiões, não seguindo modas, mas sim criando-as, às vezes, sem querer. Nos vinhos de António Maçanita e na sua produção, é clara a sua dedicação ao terroir e ao desenvolvimento local sustentável.

O vinho elaborado a partir da segunda fração das prensas do Arinto dos Açores. Combinando o Sur Lies das colheitas 2018, 2020 e 2021. O resultado é um Sur Lies com a textura que nos habituámos, mas com uma profundidade e complexidade que só o tempo pode dar! O Arinto dos Açores é uma casta autóctone e exclusiva das ilhas dos Açores. Este Arinto dos Açores Sur Lies, produzido apenas a partir das 2as prensas, mais pesadas, em que se aperta mais as uvas, tendo por isso mais contribuição da casca e consequentemente mais sais, salinidade do solo. Apesar de consideradas pela maioria dos produtores como piores que as primeiras por terem um nível de acidez mais baixo e ph mais alto, aqui nos Açores temos acidez de sobra para balançar com o nível mais intenso das 2as prensas, acentuado ainda pela fermentação sobre borras.

Cor amarelo citrino palha. Aroma mineral puro, citrino com notas de toranja, com uma complexidade adicional do estágio longo em borras. Ataque tenso, texturado mas fresco com uma mineralidade e acidez muito presentes, boa persistência e notas salinas e briochadas.

Fresco, muito mineral e salino. Parceiro ideal para ostras, cracas e bivalves. Funciona também com peixes grelhados e peixes mais complexos que envolvam manteiga.

Edição limitada a 4400 garrafas.

Castas – 100% Arinto dos Açores

Enólogo – António Maçanita

Álcool – 12%

Garrafa – 750 ml