Graham’s The Stone Terraces Vintage Porto 2017 Magnum

Na vinha emblemática da Graham’s, Quinta dos Malvedos, os terraços de pedra que bordejam a casa da quinta foram meticulosamente preparados desde o início do século XIX para produzir Portos de concentração e poder excecionais, utilizando técnicas vitivinícolas que mal mudaram em mais de cem anos.

Um fenómeno relativamente raro no Douro atual devido aos seus custos de construção e manutenção proibitivamente elevados, estes terraços murados de xisto, com a sua capacidade única de armazenar o calor do sol durante o dia através das horas noturnas, trazem benefícios consideráveis nas fases finais de maturação.

O ano 2017 é apenas o quarto engarrafamento de sempre de The Stone Terraces. O vinho reflete as características que fizeram deste ano um ano tão excelente. Tivemos uma vindima excecionalmente precoce. A vindima começou em Malvedos a 28 de Agosto e as últimas uvas chegaram a 15 de Setembro, uma data em que normalmente estaríamos a começar. As condições quentes e secas do ano reduziram os rendimentos em geral no Douro, embora a Touriga Nacional, que se destaca tanto nos Terraços de Pedra, tenha registado rendimentos de 750 gramas por videira, o que foi apenas ligeiramente inferior ao normal.

A vinificação de lotes tão pequenos constitui um desafio em si mesma e dificilmente seria possível sem a flexibilidade proporcionada pelos modernos lagares da Graham’s na adega dos Malvedos, que podem ser enchidos a um nível relativamente baixo e funcionar a não muito mais do que 25% da sua capacidade total, quando necessário. Isto é essencial quando se vinifica o que normalmente não é muito mais do que algumas caixas de uvas de cada uma das parcelas de vinha dos Stone Terraces, com quantidades ainda mais reduzidas por uma rigorosa seleção de cachos e bagos e, em 2017, um ano de muito baixo rendimento. O pisar em lagares permite-nos maximizar a extração de uvas tão invulgarmente concentradas. As parcelas de vinha dos Stone Terraces em Malvedos foram a parcela 37, conhecida como ‘Cardenhos’, e a parcela 43, chamada ‘Port Arthur’, cada uma delas com pouco mais de 1.300 vinhas.

Notas de prova:

Vem de uma parcela de uma vinha. Pequena produção e alta qualidade. Cor intensa e profunda, aroma suntuoso com notas de foguete, flor de laranjeira e natureza tropical, sabor concentrado, opulento, sedutor, com estrutura e equilíbrio perfeitos. Deixa um sentimento de plenitude.

Enólogo – Charles Symington e Bernardo Lopes

Álcool – 20%

Garrafa – 1500 ml