Bottega Vinai Pinot Grigio Trentino 2023

A região montanhosa do Trentino produz alguns dos Pinot Grigio mais notáveis de Itália, incluindo este expressivo exemplo da gama Bottega Vinai da Cavit.

É produzido a partir da casta Pinot Grigio cultivadas no Valle dei Laghi, um vale com clima sub-mediterrânico e solos medianamente férteis e bem drenados.

Cor amarelo palha pálido com reflexos esverdeados. Apresenta um aroma delicado, mas intenso, com notas florais marcadas quando jovem, que se tornam mais amplas e reminiscentes de frutos maduros (pera, pêssego e melão) com o envelhecimento. Na boca é elegante mas discreto, com um sabor agradavelmente fresco devido à ligeira acidez que exalta as sensações.

A vinificação é efetuada sem películas e o mosto é obtido a partir de um esmagamento suave dos cachos inteiros, para evitar a extração da cor rosada das películas. O vinho é afinado em cubas de aço inoxidável durante quatro meses, após o que é engarrafado a frio.

Excelente com risottos de marisco, peixe assado e carnes brancas frias.

Castas – Pinot Grigio

Enólogo – Anselmo Martini

Álcool – 12,50%

Garrafa – 750 ml