Redoma Reserva Branco 2022 – Niepoort

O Redoma Reserva é feito com uvas de vinhas velhas, plantadas a 600 metros de altitude em solos de micaxisto. Desde a sua criação (1995), o principal objetivo na produção deste vinho, tem sido expressar o carácter das vinhas velhas do Douro. No final do estágio, são escolhidas as melhores barricas, tendo em conta a sua mineralidade, complexidade e potencial de envelhecimento.

Nestas vinhas predominam solos de Micaxisto, que aliados à complexidade da mistura de castas típicas do Douro, originam vinhos delicados com frescura e mineralidade. Depois de um transporte refrigerado, as uvas foram selecionadas de uma forma rigorosa à entrada da adega, seguindo-se uma prensagem lenta e delicada. Sem maceração pelicular, o mosto ficou em repouso durante 24 horas, seguido de uma fermentação alcoólica lenta em barricas. O Redoma Reserva estagiou em barrica durante 9 meses.

No nariz é delicado mas complexo. A sua frescura e carácter é revelada pelas notas de ervas aromáticas, citrinos e ameixa branca, nuances florais perfeitamente integradas com as notas de especiarias do estágio em madeira, tornando-o mais sério. Na boca é estruturado com uma excelente acidez. O fim de boca é longo, seco e picante. É um branco clássico do Douro, extremamente equilibrado e com um excelente potencial de envelhecimento.

Acompanha peixe assado, arroz de marisco, carnes brancas ou massas com queijos.

Castas – Rabigato, Códega de Larinho, Viosinho, Arinto e outras

Enólogo – Dirk Nipoort

Álcool – 12%

Garrafa – 750 ml