Petit Pittacum Mencía Tinto 2020

Petit Pittacum é um vinho tinto produzido pela adega Pittacum em Bierzo.

Petit Pittacum é feito com a casta Mencía, uma variedade indígena de Bierzo, uma região a oeste da província de León na comunidade autónoma de Castilla y León.

As uvas provêm de vinhas antigas cultivadas em encostas íngremes de barro, parte da zona montanhosa que compõe Bierzo. Esta estância montanhosa está orientada para leste e norte, dando ao Petit Pittacum um forte carácter atlântico.

Para preparar o Petit Pittacum, a vindima é feita manualmente e as uvas são encaminhadas para a adega em caixas de 12 kg. Uma vez lá, as uvas são submetidas a uma selecção manual sobre uma mesa.

Após a prensagem, as uvas são colocadas em tanques onde fermentam durante 15 dias a 25°C. Durante a fermentação, as uvas são agitadas a fim de preservar toda a fruta e fazer uma extracção selectiva.

Finalmente, o Petit Pittacum envelhece durante 3 meses em barricas espanholas.

Castas – 100% Mencía

Álcool – 14,5%

Garrafa – 750ml