Casal Sta. Maria Sauvignon Blanc 2023

Como barreira natural, a serra de Sintra amplia a influência do oceano Atlântico, com o nevoeiro salgado costeiro como cenário frequentemente. O resultado são vinhos que nos lembram o mar e as colinas; muito aromático, mineral, acidez refrescante, elegante, equilibrado e a peculiaridade de ter notas salgadas abundantes.

Cor de aspeto brilhante e com laivos esverdeados. Um vinho de matriz aromática varietal, com notas de espargos, pimenta branca e ligeiro terroso, mas acompanhada de nuances iodadas e minerais próprias do nosso terroir. A ligeira barrica e bâtonnage conferem volume e amplitude, elevando o vinho para um patamar gastronómico.

As uvas são colhidas e cuidadosamente selecionadas manualmente, sendo depois esmagadas e prensadas a frio.

Brancos e tintos têm fermentação em tanques, em temperatura ambiente ou dentro do carvalho, com um controle vital da temperatura.

Das evoluções médias às longas, os vinhos beneficiam dos taninos e aromas da madeira do carvalho francês.

Castas – 100% Chardonnay

Enólogo – Diogo Lopes

Álcool – 13,50%

Garrafa – 750ml