Cartuxa Colheita Tardia 2018

O Cartuxa Branco Colheita Tardia 2018 é uma referência distinta da produção vitivinícola alentejana, elaborado pela Fundação Eugénio de Almeida, em Évora, sob a prestigiada marca Cartuxa. Inspirado numa tradição secular associada aos monges Cartuxos do Convento de Santa Maria Scala Coeli, este vinho representa a combinação entre conhecimento, rigor e respeito pela identidade da região.

Produzido a partir de uma seleção rigorosa de uvas das castas Roupeiro, Arinto e Sémillon, este vinho beneficia do desenvolvimento da podridão nobre (Botrytis cinerea), um fenómeno natural que contribui para a concentração dos açúcares e para uma maior complexidade aromática. A vinificação inclui fermentação em pequenos depósitos de inox, seguida do final da fermentação e estágio sobre borras finas em barricas usadas de carvalho húngaro e francês.

A enologia está a cargo de Pedro Baptista, com o apoio do enólogo assistente Duarte Lopes, cuja experiência contribui para preservar o equilíbrio entre a riqueza natural da fruta, a doçura e a frescura deste vinho.

No nariz, apresenta um perfil aromático intenso e envolvente, com notas de fruta madura e nuances delicadas resultantes da evolução das uvas e do estágio em madeira. Na boca, revela uma textura aveludada, doçura marcante e uma acidez equilibrada que confere frescura e evita que o conjunto se torne excessivamente pesado. O resultado é um vinho harmonioso, complexo e persistente, com uma expressão elegante do estilo de colheita tardia.

Versátil à mesa, é uma excelente escolha para acompanhar sobremesas à base de fruta, tartes, doces conventuais e foie gras. Combina igualmente muito bem com queijos azuis ou queijos curados, criando contrastes interessantes entre a doçura do vinho e a intensidade dos alimentos. Deve ser servido a cerca de 12 °C para revelar plenamente as suas características.

Destaques do produto

• Marca: Cartuxa
• Vinho: Branco Colheita Tardia 2018
• Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
• Enólogo: Pedro Baptista
• Enólogo assistente: Duarte Lopes
• Origem: Portugal
• Região: Alentejo — Évora
• Denominação: DOC Alentejo
• Categoria: Vinho branco doce, colheita tardia
• Castas: Roupeiro, Arinto e Sémillon
• Perfil: Doce, complexo, elegante e equilibrado
• Harmonização: Sobremesas de fruta, tartes, doces conventuais, foie gras e queijos azuis
• Ideal para: Momentos especiais, oferta, degustação e apreciadores de vinhos doces portugueses
• Álcool: 12% vol.
• Garrafa: 375 ml