ODE Enóloga Branco 2023

O ODE Enóloga Branco 2023 é uma das expressões mais distintas da ODE Winery, nascido da seleção das melhores uvas de Arinto e Fernão Pires da colheita de 2023.

Este vinho resulta da combinação de 60% Arinto e 40% Fernão Pires, duas castas que revelaram uma excelente complementaridade nesta vindima. Após a fermentação, os vinhos estagiaram durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros, sendo posteriormente selecionadas as melhores barricas para formar o lote final.

No nariz apresenta grande complexidade, com notas de maçã verde, frutos secos torrados e delicadas nuances de madeira e brioche. Na boca é cheio e envolvente, mas mantém uma excelente definição graças à acidez persistente. O final é longo, elegante e muito equilibrado.

Um vinho branco sofisticado e gastronómico, que alia a frescura e mineralidade do Arinto à expressão aromática do Fernão Pires e à complexidade adquirida durante o estágio em barrica. Apresenta também potencial para continuar a evoluir em garrafa nos próximos anos.

É uma excelente escolha para acompanhar aves assadas, mariscos grelhados, peixe no forno ou pratos mais elaborados. Combina particularmente bem com pintada assada com cogumelos ou lagostins grelhados com manteiga de ervas.

Castas – Arinto e Fernão Pires

Enólogo – Ribeiro Corrêa e Nuno Martins da Silva

Álcool – 13%

Garrafa – 750 ml