Casa de Mouraz Encruzado 2022

A quinta da Casa de Mouraz está dispersa por várias parcelas de vinha com diferentes solos, altitudes e envolvências, num total de 25 hectares de terreno. Vinhas velhas com cerca de 50 anos e vinhas recém-plantadas coabitam com a floresta de pinheiros, carvalhos, castanheiros e sobreiros, numa paisagem marcada por colinas suaves recortadas por pequenos ribeiros.

Nos solos predomina o granito e as altitudes variam entre os 200 e 400 metros. As castas são exclusivamente portuguesas, com predominância das castas típicas do Dão tais como a Touriga-Nacional, a Tinta-Roriz, o Alfrocheiro, o Jaen, a Água-Santa ou a Baga (nos tintos), o Encruzado, a Malvasia-Fina, o Bical e o Cerceal (nos brancos).

A excelência da casta Encruzado, a casta branca mais nobre do Dão. Floral e mineral, fresco e estruturado, o equilíbrio sob a forma de vinho.

Após o esmagamento das uvas inteiras, decantou durante 24 horas. A fermentação decorreu em cuba de inox durante cerca de 12 semanas com temperatura controlada. Estagiou 6 meses sobre a sua borra fina procedendo-se ao levantamento das mesmas (“battonage sur lies”).

O vinho Branco Biológico Casa de Mouraz Encruzado apresenta uma cor amarelo palha com reflexos brilhantes. No nariz notam-se aromas de hortelã, alperce e flor de laranjeira. Apresenta uma boca fresca, mineral e encorpada, com um final fino e delicado.

Delicioso com queijo, massas e alguns pratos italianos, assim como peixes gordos (bacalhau, salmão, atum). Também acompanha bem pratos de carnes brancas.

Castas – 100% Encruzado

Enólogo – António Lopes Ribeiro

Álcool – 12,50%

Garrafa – 750 ml