Catena Alta Malbec 2021

O Catena Alta Malbec 2021 é um vinho tinto de referência da Argentina, que expressa a riqueza dos terroirs de altitude de Mendoza e a experiência da família Catena na valorização da casta Malbec. Produzido pela histórica Bodega Catena Zapata, combina concentração, frescura e elegância, refletindo a identidade das vinhas selecionadas que lhe dão origem.

A sua elaboração assenta em 100% Malbec, proveniente de parcelas históricas de diferentes vinhas da família Catena, nomeadamente Angélica, La Pirámide, Nicasia, Angélica Sur e Adrianna. Situadas entre aproximadamente 920 e 1.450 metros de altitude, estas parcelas apresentam diferentes características de solo e clima, contribuindo para a complexidade e a profundidade do vinho.

Os solos variam entre composições argilosas, arenosas e aluviais, com presença de pedras, cascalho e depósitos calcários em determinadas parcelas. A altitude favorece uma maturação equilibrada das uvas, permitindo preservar a acidez natural e desenvolver uma expressão aromática intensa.

A vindima é realizada separadamente para cada parcela, respeitando o momento ideal de maturação. Na adega, as uvas são cuidadosamente selecionadas e vinificadas individualmente, com fermentação através de leveduras indígenas e controlo rigoroso das diferentes etapas. A fermentação alcoólica e a fermentação malolática decorrem em barricas, com acompanhamento técnico destinado a preservar a identidade de cada lote.

O vinho estagia durante aproximadamente 12 a 18 meses em barricas de carvalho francês, incluindo barricas de primeiro, segundo e terceiro uso. Este processo contribui para integrar os taninos e acrescentar complexidade, sem retirar protagonismo à fruta e à expressão do terroir.

A produção é conduzida pela equipa enológica da Catena Zapata, liderada por Alejandro Vigil, enólogo-chefe, com a participação de Laura Catena, representante da quarta geração da família e figura central na investigação e valorização dos terroirs argentinos.

Na prova visual, apresenta uma cor violeta profunda e intensa, com reflexos escuros que evidenciam a concentração característica da casta Malbec.

No nariz, revela uma combinação expressiva de cassis, groselha-preta, amoras e violetas, acompanhada por notas de alcaçuz, baunilha, couro e pimenta-preta. A complexidade aromática resulta da combinação entre a fruta madura, as características das vinhas de altitude e a influência subtil da madeira.

Na boca, apresenta uma estrutura firme e elegante, com fruta negra concentrada, taninos finos e sedosos e uma acidez viva que proporciona frescura e equilíbrio. Surgem notas de chocolate, baunilha e especiarias, acompanhadas por uma mineralidade delicada que reforça a profundidade do conjunto.

O final é longo e persistente, com apontamentos de frutos negros, especiarias e uma frescura mineral que prolonga a experiência de degustação.

O Catena Alta Malbec 2021 é especialmente indicado para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, entrecôte, borrego assado, pratos de caça e queijos curados. A sua estrutura e complexidade tornam-no também uma excelente escolha para refeições especiais e para oferecer a apreciadores de vinhos argentinos de elevada qualidade.

Pode ser apreciado desde relativamente jovem, beneficiando de arejamento prévio, ou guardado em condições adequadas para desenvolver maior complexidade ao longo dos anos.

• Marca: Catena Alta
• Produtor: Bodega Catena Zapata
• Origem: Mendoza, Argentina
• Categoria: Vinho tinto premium
• Colheita: 2021
• Denominação de origem: Mendoza
• Enólogo-chefe: Alejandro Vigil
• Castas: 100% Malbec
• Vinhas: Angélica, La Pirámide, Nicasia, Angélica Sur e Adrianna
• Altitude das vinhas: Aproximadamente 920–1.450 metros
• Estágio: 12–18 meses em barricas de carvalho francês
• Perfil aromático: Cassis, groselha-preta, amoras, violetas, alcaçuz, baunilha e pimenta-preta
• Perfil gustativo: Concentrado, elegante, estruturado e sedoso
• Final de boca: Longo, com taninos finos e notas minerais refrescantes
• Teor alcoólico: 13,5% vol.
• Harmonização: Carnes vermelhas, entrecôte, borrego assado, caça e queijos curados
• Ideal para: Degustação, refeições especiais, oferta e apreciadores de Malbec premium
• Garrafa: 750 ml