Quinta do Monte Xisto Tinto 2021

O Quinta do Monte Xisto é feito com uvas das melhores parcelas, umas expostas a norte e outras a sul, procurando encontrar o equilíbrio entre a estrutura/corpo e a elegância/acidez. O lote é composto por Touriga Nacional, Touriga Francesa e Sousão.

As uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega (situada em Vila Nova de Foz Côa, Douro) em caixas de 20kg. Foram vinificadas em lagares com pisa a pé. A fermentação desenvolveu-se ao longo de 6 dias no lagar com leveduras indígenas. Seguiu-se um estágio de 18 meses em pipas de 600 litros e tonéis de 2000 litros no armazém em Vila Nova de Gaia, perto do mar, com ótimas condições de temperatura e humidade.

No primeiro contacto o aroma mostra-se como um vinho clássico lembrando um vintage. Firme e profundo, denuncia longevidade com uma carga de aromas tais como esteva, alfazema, rosmaninho, eucalipto e muitos outros que se evidenciam ao longo do arejamento, demonstrando uma grande complexidade. Mais uma vez confirma o seu perfil mostrando um notável equilíbrio entre volume e fruto, com um final elegante, longo e persistente.

Por estas características é um vinho que dá prazer beber novo e na sua evolução ao longo dos anos

Castas – 55% Touriga Nacional, 40% Touriga Francesa e 5% Sousão.

Enólogo – João Nicolau de Almeida e Filhos

Álcool – 14%

Garrafa – 750 ml