Quinta da Gaivosa Vintage Porto 2016

O Quinta da Gaivosa Vintage Porto 2016 é uma expressão distinta do terroir duriense e da tradição vitivinícola da família Alves de Sousa. Produzido a partir das uvas da Quinta da Gaivosa, este Porto Vintage reflete a concentração, a intensidade e a personalidade das vinhas do Douro, aliando profundidade aromática a uma estrutura que favorece a evolução em garrafa.

Elaborado a partir de um lote de castas tradicionais da região, nomeadamente Sousão, Touriga Nacional e Touriga Franca, resulta de uma seleção criteriosa das uvas e de um processo de vinificação orientado para preservar a riqueza da fruta e a identidade da colheita.

A fermentação decorre com leveduras indígenas, a temperaturas controladas entre 24 e 28 °C, durante aproximadamente três a quatro dias. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica, segundo o método tradicional de elaboração do Vinho do Porto. O vinho estagia durante cerca de dois anos em cubas de aço inoxidável, seguindo-se um período de envelhecimento em garrafa que contribui para a integração dos aromas e o desenvolvimento da sua complexidade.

Na prova visual, apresenta uma cor rubi profunda e intensa. O aroma é expressivo e complexo, revelando notas de ameixa preta, amora e outros frutos negros, acompanhadas por chocolate negro, nuances florais, grafite e alcaçuz. Esta combinação confere-lhe um perfil aromático rico, profundo e distintivo.

Na boca, o Quinta da Gaivosa Vintage Porto 2016 mostra-se encorpado e envolvente, com fruta concentrada, taninos firmes e bem definidos e uma textura elegante. A profundidade do conjunto é equilibrada por uma frescura que prolonga a prova, culminando num final longo, persistente e harmonioso. Embora já revele equilíbrio e elegância, apresenta um potencial de envelhecimento significativo, permitindo uma evolução gradual e complexa ao longo dos anos.

A enologia está a cargo de Tiago Alves de Sousa, que dá continuidade à tradição familiar e ao trabalho de valorização das castas autóctones e dos terroirs do Douro. A sua abordagem procura preservar a identidade da vinha e da colheita, criando um Vintage que combina concentração, estrutura, elegância e capacidade de guarda.

À mesa, este Vinho do Porto Vintage acompanha particularmente bem queijos azuis, queijos curados e sobremesas de chocolate negro. Pode também ser apreciado com frutos secos ou simplesmente servido sozinho, como vinho de meditação, no final de uma refeição especial.

• Marca: Quinta da Gaivosa
• Produtor: Alves de Sousa
• Enólogo: Tiago Alves de Sousa
• Origem: Douro, Portugal
• Denominação: DOC Porto
• Colheita: 2016
• Categoria: Vinho do Porto Vintage
• Castas: Sousão, Touriga Nacional e Touriga Franca
• Perfil: Intenso, encorpado, complexo, elegante e estruturado
• Notas de prova: Ameixa preta, amora, chocolate negro, notas florais, grafite e alcaçuz
• Vinificação: Fermentação com leveduras indígenas, seguida de interrupção da fermentação com aguardente vínica
• Estágio: Cerca de 2 anos em cubas de aço inoxidável, seguido de envelhecimento em garrafa
• Serviço recomendado: Decantar antes de servir
• Harmonização: Queijos azuis, queijos curados, chocolate negro e frutos secos
• Ideal para: Oferta premium, celebrações, colecionadores e apreciadores de Vinhos do Porto de guarda
• Álcool: 19,50% vol.
• Garrafa: 750 ml