Pintas Vintage Porto 2017

O Pintas Vintage Porto 2017 é uma das referências de destaque da Wine & Soul, projeto fundado pelos enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, dedicado à valorização das vinhas velhas e das castas tradicionais do Douro. Produzido a partir de uma vinha com cerca de 88 anos, este Vintage expressa a riqueza do terroir duriense, combinando concentração, complexidade e uma extraordinária capacidade de envelhecimento.

A vinha reúne mais de 40 castas autóctones, plantadas em conjunto, contribuindo para a singularidade e profundidade deste vinho. A seleção criteriosa das uvas permite preservar a identidade da colheita e a expressão das variedades tradicionais da região.

Na vinificação, as uvas selecionadas, sem desengace, fermentam em lagares de pedra com pisa a pé, seguindo o método tradicional de elaboração dos grandes Vinhos do Porto. O estágio decorre durante 19 meses em tonéis antigos de madeira, permitindo integrar a estrutura e preservar a intensidade da fruta antes do engarrafamento.

No aroma, o Pintas Vintage Porto 2017 apresenta uma cor púrpura profunda e um perfil aromático intenso, marcado por notas de amora, cassis e violetas. A fruta negra madura combina-se com nuances florais e sugestões de chocolate negro e especiarias, revelando uma complexidade que se desenvolve progressivamente no copo.

Na boca, mostra-se encorpado, concentrado e estruturado, com taninos intensos e bem definidos, equilibrados por uma frescura notável. A fruta mantém-se expressiva e envolvente, conduzindo a um final muito longo e persistente. A sua estrutura firme e a concentração aromática conferem-lhe um elevado potencial de envelhecimento em garrafa, permitindo desenvolver maior complexidade ao longo dos anos.

A enologia está a cargo de Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, cuja experiência e conhecimento das vinhas velhas do Douro se refletem na precisão, profundidade e equilíbrio deste Vintage. O seu trabalho procura preservar a autenticidade das castas autóctones e a identidade de cada colheita, dando origem a um vinho de carácter singular.

À mesa, o Pintas Vintage Porto 2017 harmoniza particularmente bem com queijos azuis, queijos curados intensos, sobremesas de chocolate negro e frutos secos. Pode também ser apreciado sozinho, como vinho de meditação, no final de uma refeição especial. Recomenda-se a decantação antes de servir, para separar eventuais depósitos naturais e favorecer a expressão dos aromas.

• Marca: Pintas Vintage
• Produtor: Wine & Soul
• Enólogos: Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges
• Origem: Douro, Portugal
• Denominação: DOC Porto
• Colheita: 2017
• Categoria: Vinho do Porto Vintage
• Castas: Lote de mais de 40 castas autóctones do Douro
• Idade da vinha: Cerca de 88 anos
• Perfil: Intenso, encorpado, concentrado, floral e estruturado
• Notas de prova: Amora, cassis, violeta, frutos negros maduros e chocolate negro
• Vinificação: Fermentação em lagar de pedra com pisa a pé, utilizando uvas não desengaçadas
• Estágio: 19 meses em tonéis antigos de madeira
• Serviço recomendado: Decantar antes de servir
• Harmonização: Queijos azuis, queijos curados, chocolate negro e frutos secos
• Ideal para: Oferta premium, colecionadores, celebrações e apreciadores de Vinhos do Porto de guarda
• Álcool: 21% vol.
• Garrafa: 750 ml