Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2022

O Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2022 é um vinho tinto de referência da prestigiada casa australiana Penfolds, reconhecido pela sua expressão varietal, profundidade aromática e estrutura elegante. Inspirado no icónico Bin 707, o Bin 407 foi criado para valorizar o carácter distintivo da casta Cabernet Sauvignon, combinando fruta madura, complexidade e um excelente equilíbrio entre taninos, acidez e madeira.

Produzido a partir de uvas provenientes de várias regiões vitivinícolas do Sul da Austrália, incluindo Coonawarra, Padthaway, Wrattonbully, McLaren Vale e Barossa Valley, este vinho beneficia da diversidade de solos e condições climáticas, que contribuem para a riqueza e complexidade do lote.

No nariz, revela um perfil aromático intenso e sofisticado, com notas de groselha-preta, cassis e amora, complementadas por nuances de café, grafite, ervas aromáticas e delicadas notas florais. A presença de especiarias doces e apontamentos de baunilha acrescenta profundidade, enquanto as notas terrosas e minerais conferem maior complexidade ao conjunto.

Na boca, apresenta-se encorpado, concentrado e estruturado, com fruta negra madura, taninos firmes mas equilibrados e uma acidez viva que proporciona frescura e prolonga a degustação. O estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano integra a madeira de forma harmoniosa, acrescentando subtis notas especiadas e de chocolate negro sem sobrepor o carácter da fruta. O final é longo, persistente e elegante, refletindo a personalidade clássica de um Cabernet Sauvignon de qualidade superior.

O Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2022 é ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, borrego assado, pratos de caça e queijos curados. Pela sua estrutura e complexidade, é também uma excelente opção para ocasiões especiais, refeições gastronómicas ou para integrar uma garrafeira de vinhos australianos de prestígio.

• Marca: Penfolds
• Referência: Bin 407 Cabernet Sauvignon
• Colheita: 2022
• Origem: Austrália
• Região: Sul da Austrália
• Categoria: Vinho Tinto Premium
• Castas: Cabernet Sauvignon
• Perfil: Encorpado, intenso, estruturado e elegante
• Notas de prova: Groselha-preta, cassis, amora, café, grafite, ervas aromáticas e especiarias
• Estágio: 12 meses em carvalho francês e americano
• Teor alcoólico: 14,5% vol.
• Enólogo: Andrew Hales — Penfolds Red Winemaker
• Harmonização: Carnes vermelhas, borrego, caça e queijos curados
• Potencial de envelhecimento: 2026–2040
• Ideal para: Refeições especiais, oferta, colecionadores e apreciadores de Cabernet Sauvignon premium
• Garrafa: 750 ml