Bacalhôa Merlot 2022

O Bacalhôa Merlot 2022 é um vinho tinto de carácter distinto, que demonstra o potencial da casta Merlot em Portugal. Produzido pela Bacalhôa, na região da Península de Setúbal, este vinho resulta de uma interpretação cuidada de uma variedade internacional, adaptada às características particulares do terroir de Azeitão.

As uvas provêm de vinhas instaladas em solos argilo-calcários, numa zona de transição entre as encostas da Arrábida e a planície arenosa. Estas condições, aliadas à influência do clima local, favorecem uma maturação equilibrada e permitem obter uvas com concentração, estrutura e uma expressão aromática característica.

Elaborado exclusivamente a partir da casta Merlot, o vinho segue um processo de vinificação que privilegia a integração entre a fruta e a madeira. A fermentação alcoólica e a fermentação maloláctica decorrem em barricas de carvalho francês, contribuindo para a complexidade aromática e para uma textura mais envolvente. O estágio prolongado em madeira permite ainda desenvolver maior profundidade e elegância, preservando a identidade da casta.

No nariz, apresenta uma cor vermelha intensa e um perfil aromático rico, dominado por notas de cereja e ameixa madura, acompanhadas por nuances de chocolate, café moca e especiarias. A combinação entre fruta e madeira proporciona uma expressão sofisticada, complexa e harmoniosa.

Na boca, revela-se encorpado e estruturado, com fruta madura bem definida e taninos finos, elegantes e firmes. A integração dos aromas da madeira acrescenta profundidade, enquanto a estrutura equilibrada conduz a um final longo e persistente. É um vinho com potencial de evolução em garrafa, indicado para quem aprecia tintos estruturados e de perfil gastronómico.

A enologia está a cargo de Filipa Tomaz da Costa.

À mesa, o Bacalhôa Merlot 2022 acompanha especialmente bem carnes vermelhas grelhadas, assados, pratos de caça e queijos curados. É também uma excelente opção para refeições mais elaboradas, nas quais a estrutura e a intensidade aromática do vinho complementam pratos de sabores ricos.

Com a sua combinação de fruta madura, especiarias e notas de madeira, o Bacalhôa Merlot 2022 é uma escolha indicada para apreciadores de vinhos tintos encorpados, elegantes e persistentes, sendo igualmente uma excelente sugestão para oferecer em ocasiões especiais.

• Marca: Bacalhôa
• Produtor: Bacalhôa Vinhos de Portugal
• Nome: Bacalhôa Merlot 2022
• Origem: Portugal
• Região: Península de Setúbal
• Categoria: Vinho Tinto
• Colheita: 2022
• Enóloga: Filipa Tomaz da Costa
• Casta: 100% Merlot
• Perfil: Encorpado, complexo, elegante e persistente
• Notas de prova: Cereja, ameixa, chocolate, café moca e especiarias
• Solo: Argilo-calcário
• Estágio: Barricas de carvalho francês, seguido de estágio em garrafa; duração a confirmar para a colheita de 2022
• Harmonização: Carnes vermelhas, caça, assados e queijos curados
• Ideal para: Refeições especiais, degustação, apreciadores de Merlot e oferta premium
• Álcool: 14% vol.
• Garrafa: 750 ml