Gerónimo 2021 – Herdade Portocarro

A Herdade do Portocarro é um dos projetos vínicos mais originais de Portugal. Perto do Atlântico e a meio caminho entre a Península de Setúbal e o Alentejo, esta propriedade de 142 hectares (a vinha tem 15 hectares), produz vinho numa região onde ninguém o faz.

O seu proprietário e produtor, José da Mota Capitão, inspirado na viticultura biodinâmica, tem vindo a recuperar castas autóctones extintas e a fazer experiências com algumas das clássicas castas portuguesas, dando origem a vinhos únicos, inovadores e cheios de personalidade. Nomeado para produtor do ano em 2015 e tendo conquistado o título de “Produtor do Ano em 2016” pela mais conceituada revista de vinhos portuguesa “Wine Essência do Vinho” – a Herdade do Portocarro tem-se vindo a posicionar no ranking dos melhores produtores de vinho nacionais.

Fermentação em barricas de carvalho francês seguida duma battonnage suave.

No nariz discreto, limpo, com sensações cítricas, maçã verde e pedra molhada. Mineral, cheio de classe. Na boca é cheio, profundo, com uma acidez vibrante, novamente os cítricos, maçã, muito mineral e fresco. Grande persistência.

Combina com peixe, marisco e queijo.

Castas – Galego Dourado e Sercial

Enólogo – José Mota Capitão

Álcool – 12,50%

Garrafa – 750 ml