Tapada de Coelheiros Tinto 2020

Um Clássico do Alentejo. O Tapada Tinto é um vinho histórico produzido pela primeira vez em 1991. Foi desde o início feito com a predominância de Cabernet Sauvignon e assim se mantém até aos dias de hoje, tornando-se num dos ícones da casta em Portugal.

As vinhas situam-se a uma altitude média de 300 metros e são de sequeiro.  As videiras são conduzidas em cordão bilateral e têm uma orientação de noroeste a sudoeste. O Cabernet Sauvignon é proveniente da Vinha Leonilde, que foi plantada em 1981. Já o Alicante Bouschet tem a sua origem na encosta da Vinha da Sobreira de Cima, plantada em 2002.

As uvas foram colhidas à mão e imediatamente de desengaçadas. A fermentação alcoólica foi realizada em depósitos de aço inoxidável, com temperaturas controladas entre 24 e 26°C. Após a conclusão da fermentação, o vinho foi mantido em maceração pós-fermentativa por um período de 5 dias. A fermentação maloláctica ocorreu naturalmente em depósito. Posteriormente, o vinho foi transferido para barricas de 500L e foudres de 25hl, onde envelheceu por 18 meses.

É um vinho de cor rubi profunda, com aromas de frutos pretos maduros como ameixa e cassis, envolvidos por notas subtis de especiarias e grafite. Na boca, o vinho é encorpado e bem estruturado, apresentando taninos finos e um final longo e persistente.

Potencial de envelhecimento 10 a 15 Anos.

Castas – 70% Cabernet Sauvignon e 30% Alicante Bouchet

Enólogo – Luís Patrão

Álcool – 14,50%

Garrafa – 750 ml