Infinitude Merlot 2018

Uma aposta original numa casta clássica francesa, plantadas em meia-encosta, em solos argilo-calcários, a cerca de 5 km da Costa Atlântica e a uma média de 90 m de altitude. Clima: Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas. A presença da Serra de Sintra, conduz à formação de nevoeiros e à manutenção de humidades relativas altas.

Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 12 dias.

20% do lote estagiou em barricas de carvalho francês, durante 12 meses, na mítica Adega Regional de Colares

Um vinho elegante e delicado, com notas de resina e caruma e cassis. Na boca apresenta-se seco, vivo e com ligeira tosta. Muito herbal e balsâmico. Salino, pleno de complexidade e frescura.

Castas – 100% Merlot

Enólogo – Francisco Figueiredo

Álcool – 13%

Garrafa – 750 ml