Cognac Camus XO Borderies

O Cognac Camus XO Borderies é uma expressão distinta da tradição da casa Camus, reconhecida pela sua dedicação à produção de cognacs aromáticos e pela valorização das características únicas do terroir de Borderies, em França.

A designação XO (Extra Old) identifica um cognac envelhecido em madeira durante um período prolongado. Nesta referência, os lotes mais jovens utilizados na composição apresentam um envelhecimento mínimo de 10 anos, contribuindo para a complexidade, a profundidade aromática e a suavidade que caracterizam o produto.

Produzido exclusivamente a partir de vinhos provenientes das vinhas privadas da família Camus, este cognac apresenta uma identidade de origem particularmente marcada. A região de Borderies, a mais pequena das principais áreas de produção de Cognac, é conhecida pelos seus solos característicos e pela capacidade de originar aguardentes com uma expressão floral intensa e uma textura delicada.

A produção começa com uvas da casta Ugni Blanc, podendo incluir também pequenas proporções de Colombard e Folle Blanche. Cada parcela de vinha é trabalhada separadamente, permitindo preservar as características específicas das uvas e acompanhar a evolução de cada lote durante a destilação e o envelhecimento.

A maturação decorre em cascos de carvalho francês de grão fino a médio, com capacidade aproximada de 350 litros. Este processo contribui para desenvolver aromas de baunilha, especiarias e frutos secos, mantendo a expressão floral que distingue os cognacs provenientes de Borderies.

Na componente técnica e enológica, a família Camus e a sua equipa de especialistas asseguram a seleção das aguardentes, o acompanhamento da maturação e o loteamento final, preservando a identidade aromática e a consistência desta referência.

No nariz, o Camus XO Borderies revela uma paleta aromática rica e complexa, com notas florais e frutadas envolvidas por aromas de pastelaria fina e baunilha. Esta combinação cria uma expressão delicada, mas profunda, que evolui gradualmente no copo.

Na boca, apresenta-se poderoso, rico e cremoso, com uma textura particularmente aveludada. Os sabores de pastelaria, frutos secos e canela integram-se harmoniosamente, acompanhados por subtis nuances amadeiradas que acrescentam estrutura e profundidade.

O final é persistente e elegante, com delicadas notas florais de violeta que prolongam a experiência de degustação e reforçam a identidade singular deste cognac.

Ideal para apreciar simples, num copo de degustação que permita concentrar os aromas, o Camus XO Borderies é uma excelente escolha para terminar uma refeição, acompanhar chocolate negro ou sobremesas de frutos secos, ou oferecer a apreciadores de destilados franceses de elevada qualidade.

• Marca: Camus
• Origem: França
• Região: Cognac, cru Borderies
• Categoria: Cognac XO — Extra Old
• Origem das uvas: Vinhas privadas da família Camus
• Castas: Ugni Blanc, com possível presença de Colombard e Folle Blanche
• Envelhecimento: Mínimo de 10 anos para os lotes mais jovens do lote final
• Madeira: Cascos de carvalho francês
• Responsável técnico: Equipa de especialistas da casa Camus
• Perfil aromático: Flores, baunilha, pastelaria fina e frutos secos
• Perfil gustativo: Rico, cremoso, aveludado e especiado, com notas de canela
• Final de boca: Longo, floral, com delicadas notas de violeta
• Teor alcoólico: 40% vol.
• Serviço: Simples, à temperatura ambiente
• Harmonização: Chocolate negro, sobremesas de frutos secos e pastelaria fina
• Ideal para: Degustação, oferta premium, ocasiões especiais e apreciadores de cognac
• Garrafa: 700ml