Astronauta Blanc De Blancs Espumante Bruto

O Astronauta Blanc de Blancs Espumante Bruto é uma referência portuguesa que expressa a frescura e a identidade da região da Bairrada, uma das zonas vitivinícolas mais reconhecidas pela produção de espumantes de qualidade. Produzido por Aníbal Coutinho, este espumante combina a expressão das castas brancas tradicionais com uma vinificação cuidada, resultando num perfil versátil e elegante.

Elaborado a partir das castas Bical e Maria Gomes, apresenta uma combinação que privilegia a frescura, a expressão frutada e a harmonia aromática. A vinificação é realizada pelo método de bica aberta, com fermentação em depósitos de inox a temperatura controlada. A segunda fermentação decorre em garrafa, segundo o método clássico, seguindo-se um estágio mínimo de um ano antes do dégorgement. Este processo contribui para a formação de uma bolha fina e persistente, bem como para o desenvolvimento de subtis notas de pastelaria.

Visualmente, apresenta uma cor citrina brilhante e uma efervescência delicada, com bolhas finas e persistentes. No nariz, revela aromas intensos de fruta de polpa branca, acompanhados por ligeiras notas de pastelaria, que acrescentam complexidade sem retirar protagonismo à frescura da fruta.

Na boca, destaca-se pela frescura e cremosidade, com uma mousse elegante e uma acidez equilibrada. O perfil frutado integra-se harmoniosamente com as notas mais delicadas de pastelaria, proporcionando uma prova agradável, versátil e persistente.

À mesa, o Astronauta Blanc de Blancs Espumante Bruto é uma excelente escolha para servir como aperitivo ou acompanhar pratos de peixe, marisco, sushi e entradas ligeiras. Na tradição gastronómica da Bairrada, combina igualmente bem com leitão assado, graças à sua frescura e efervescência. É também uma opção versátil para celebrações, refeições descontraídas e momentos especiais.

Com a sua combinação de fruta fresca, bolha persistente e textura cremosa, este espumante representa uma excelente escolha para quem procura um espumante português elegante, acessível e adequado a diferentes ocasiões.

• Marca: Astronauta
• Produtor: Aníbal Coutinho
• Nome: Blanc de Blancs Espumante Bruto
• Origem: Portugal
• Região: Bairrada
• Categoria: Espumante Branco Bruto
• Enólogos: Aníbal José Coutinho e Bruno Seabra
• Castas: Bical e Maria Gomes
• Perfil: Fresco, frutado, cremoso e elegante
• Notas de prova: Fruta de polpa branca e subtis notas de pastelaria
• Método de produção: Método clássico, com segunda fermentação em garrafa
• Estágio: Mínimo de 12 meses em garrafa antes do dégorgement
• Harmonização: Aperitivos, peixe, marisco, sushi e leitão assado
• Ideal para: Celebrações, aperitivos, refeições especiais e oferta
• Álcool: 12% vol.
• Garrafa: 750 ml