Quinta do Rol Aguardente Vínica XO 21 anos

A Quinta do Rol Aguardente Vínica XO 21 Anos representa a excelência da tradição portuguesa na produção de aguardentes vínicas envelhecidas. Proveniente da região demarcada da Lourinhã, uma das poucas denominações de origem no mundo exclusivamente dedicadas à produção de aguardente vínica, esta referência destaca-se pela combinação entre conhecimento técnico, seleção criteriosa das matérias-primas e um longo processo de envelhecimento em madeira.

A sua produção começa com vinhos especialmente elaborados para destilação, caracterizados por um baixo teor alcoólico e uma elevada acidez, que contribuem para preservar a estrutura e a expressão aromática da aguardente. A destilação é realizada em colunas de cobre, pelo método contínuo, seguindo-se um envelhecimento de 21 anos em barricas de carvalho francês e português. O contacto prolongado com diferentes madeiras permite desenvolver uma extraordinária riqueza aromática, profundidade e complexidade.

No nariz, apresenta um perfil fino e complexo, com notas de laranja seca, tâmaras, frutos secos, mel e especiarias doces, acompanhadas por nuances balsâmicas e apontamentos de madeiras exóticas. A evolução em madeira acrescenta subtileza e profundidade, criando um conjunto aromático sofisticado e harmonioso.

Na boca, revela-se profunda, cremosa e envolvente, com uma textura untuosa e aveludada. As notas de frutos secos, especiarias e madeira encontram-se elegantemente integradas, proporcionando uma prova equilibrada e persistente. O final é extraordinariamente longo, delicado e elegante, refletindo os 21 anos de envelhecimento e a qualidade desta aguardente vínica de exceção.

A produção está associada à experiência da equipa da Quinta do Rol, que alia o conhecimento da destilação à gestão criteriosa do envelhecimento em madeira. No que respeita à enologia, Pedro Correia é identificado como responsável enológico da Quinta do Rol em referências especializadas; contudo, não foi possível confirmar que seja o responsável específico por esta edição XO de 21 anos.

Pela sua complexidade e elegância, esta aguardente é ideal para ser apreciada lentamente, simples, num copo adequado que permita a libertação gradual dos aromas. É particularmente indicada para o final de uma refeição, podendo acompanhar chocolate negro ou frutos secos. Para uma experiência de degustação mais contemplativa, pode também ser apreciada isoladamente, valorizando cada etapa da sua evolução aromática.

Com 21 anos de envelhecimento, uma origem de excelência e um perfil sensorial sofisticado, a Quinta do Rol Aguardente Vínica XO é uma escolha distinta para apreciadores de aguardentes portuguesas premium, colecionadores e para quem procura uma oferta de prestígio.

• Marca: Quinta do Rol
• Produtor: Quinta do Rol
• Nome: Aguardente Vínica XO 21 Anos
• Origem: Portugal
• Região: Lourinhã
• Denominação: DOC Lourinhã
• Categoria: Aguardente Vínica Velha
• Envelhecimento: 21 anos
• Enólogo: Pedro Correia
• Castas: Alicante Branco, Malvasia Rei e Tália
• Perfil: Complexo, elegante, cremoso e persistente
• Notas de prova: Laranja seca, tâmaras, frutos secos, mel, especiarias doces e madeiras exóticas
• Estágio: Barricas de carvalho francês e português
• Sugestão de consumo: Pura, como digestivo, ou acompanhada de chocolate negro e frutos secos
• Ideal para: Degustação, ocasiões especiais, colecionadores e oferta premium
• Álcool: 40% vol.
• Garrafa: 700 ml