Proibido Grande Reserva Tinto 2019

O vinho Proibido tem origem em Vinhas Velhas entre os 40 e os 80 anos de idade, provenientes de Vila Nova de Foz Côa. Pequenas parcelas viradas a norte ou a nascente entre os 250m e os 500m altitude.

Todo o trabalho é, praticamente, feito à mão, sem uso de herbicidas ou pesticidas. Quando necessário, a terra é lavrada com a ajuda de um cavalo de trabalho. Respeitando assim o que a vinha dá, tentando que a transformação das uvas em vinho seja o mais natural possível.

Após vindima manual, e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos foram desengaçados e as uvas sofreram suave maceração e fermentação a baixa temperatura.

Estágio durante 15 meses barricas usadas.

Este vinho apresenta uma fruta preta bem marcada no nariz com grande intensidade, notas tostadas e especiarias. Vinho bem equilibrado na boca com um corpo muito longo, persistente e com taninos bem limados.

Castas – Vinhas Velhas

Enólogo – Márcio Lopes

Álcool – 14%

Garrafa – 750 ml