Cedro do Noval Branco 2024

O Cedro do Noval Branco 2024 é um vinho branco produzido pela Quinta do Noval, uma das casas mais emblemáticas e prestigiadas do Douro, reconhecida internacionalmente pela excelência dos seus vinhos. O nome Cedro é uma homenagem à árvore emblemática que domina o terraço da propriedade, simbolizando a ligação deste vinho à história e identidade da quinta.

Produzido a partir de uvas cuidadosamente selecionadas nas vinhas de maior altitude da Quinta do Noval, no coração do Douro, este vinho procura expressar a riqueza e diversidade das castas brancas tradicionais da região. A colheita de 2024 beneficiou de condições climáticas particularmente favoráveis, com um inverno chuvoso, um verão ameno e noites frescas durante o período de maturação, permitindo uma vindima equilibrada e uvas de elevada qualidade.

Com a assinatura do enólogo Carlos Agrellos, diretor técnico da Quinta do Noval, o Cedro do Noval Branco 2024 resulta de um lote de seis castas: Gouveio (30%), Viosinho (25%), Arinto (15%), Rabigato (10%), Códega de Larinho (10%) e Fernão Pires (10%). Esta combinação proporciona uma interessante complementaridade entre intensidade aromática, estrutura, mineralidade e frescura.

A vinificação é realizada com especial atenção à preservação da expressão varietal. As uvas são desengaçadas, ligeiramente esmagadas e prensadas. A maioria do mosto fermenta em cubas de aço inoxidável, enquanto uma parte do Gouveio e do Viosinho fermenta em barricas de carvalho francês de 225 litros, correspondendo a 20% do lote. Não é realizada fermentação maloláctica, preservando assim a acidez natural e o carácter vibrante do vinho.

O estágio prolonga-se durante cinco meses, com 80% do vinho em cubas de inox e 20% em barricas de carvalho francês, divididas entre madeira nova e de segundo ano. Durante este período, é realizado trabalho de bâtonnage, contribuindo para uma maior complexidade, volume e textura.

No nariz, apresenta aromas frescos e cativantes de citrinos, pêssego e frutos de caroço maduros, acompanhados por delicadas notas florais. Na boca revela-se vivo e equilibrado, com uma textura generosa e elegante, onde a frescura cítrica se combina harmoniosamente com apontamentos de pêssego, alperce e subtis notas de carvalho especiado. A acidez vibrante confere precisão e vivacidade, enquanto o final longo e saboroso evidencia a sua elegância e personalidade.

O Cedro do Noval Branco 2024 é uma excelente escolha para acompanhar pratos de peixe, bacalhau, mariscos, polvo, risottos e carnes brancas. A sua estrutura e frescura tornam-no particularmente versátil à mesa, sendo também uma ótima opção para apreciadores de vinhos brancos do Douro que procuram complexidade, equilíbrio e elegância.

• Marca: Quinta do Noval

• Vinho: Cedro do Noval Branco

• Origem: Douro, Portugal

• Colheita: 2024

• Categoria: DOC Douro – Branco

• Castas: 30% Gouveio, 25% Viosinho, 15% Arinto, 10% Rabigato, 10% Códega de Larinho e 10% Fernão Pires

• Enólogo: Carlos Agrellos

• Vinificação: Fermentação maioritariamente em cubas de inox, com 20% do lote fermentado em barricas de carvalho francês

• Estágio: 5 meses, com 80% em inox e 20% em barricas de carvalho francês

• Garrafa: 750 ml