La Fleur VivaltuS 2018

O La Fleur VivaltuS 2018 é um vinho tinto premium da região de Ribera del Duero, em Espanha, que representa uma interpretação moderna e elegante do potencial da casta Tempranillo. Produzido pela VivaltuS, distingue-se pela atenção ao terroir, pela seleção rigorosa das uvas e por uma abordagem enológica centrada na frescura, na finesse e na expressão autêntica da fruta.

A sua composição é dominada pela Tempranillo, também conhecida localmente como Tinta Fina, que representa 98% do lote, complementada por 1% de Cabernet Sauvignon e 1% de Merlot. As uvas provêm de diferentes parcelas de vinhas antigas, situadas em zonas de altitude, nomeadamente em Fuentenebro e La Aguilera, onde os solos argilosos, graníticos e calcário-arenosos contribuem para a complexidade e a identidade do vinho.

A vindima de 2018 proporcionou condições favoráveis à obtenção de uvas equilibradas, permitindo produzir um vinho de grande expressão aromática, com frescura natural e taninos elegantes.

Na adega, cada parcela é vinificada separadamente, com recurso à gravidade ao longo do processo e seleção rigorosa das uvas, incluindo triagem ótica. A fermentação decorre com leveduras indígenas e intervenção mínima, procurando preservar a personalidade de cada parcela e a pureza dos aromas.

O vinho estagia durante aproximadamente 10 meses em barricas de carvalho francês de grão extrafino, 20% das quais novas. Uma parte adicional do lote amadurece em ânforas de terracota italiana, contribuindo para preservar a frescura e realçar a expressão da fruta.

A elaboração está a cargo de Montxo Martínez, enólogo da VivaltuS, com a assessoria do reconhecido enólogo francês Jean-Claude Berrouet. O trabalho de loteamento contou também com a participação de Jeff Berrouet e da equipa técnica da adega, procurando alcançar um equilíbrio entre fruta, frescura, estrutura e elegância.

No nariz, o La Fleur VivaltuS 2018 apresenta uma expressão intensa e envolvente, dominada por aromas de frutos vermelhos e pretos, acompanhados por delicadas notas florais. Surgem ainda nuances balsâmicas e especiadas, com apontamentos de vegetação mediterrânica, tomilho e alecrim, que acrescentam profundidade e complexidade.

Na boca, revela-se fresco, sedoso e harmonioso, com taninos suaves e uma acidez vibrante que equilibra a concentração da fruta. A textura elegante e a complexidade aromática tornam a prova envolvente, sem excessos de madeira ou de extração.

O final é longo, elegante e equilibrado, prolongando as notas frutadas e balsâmicas e deixando uma sensação persistente de frescura.

Versátil à mesa, o La Fleur VivaltuS 2018 acompanha particularmente bem carnes vermelhas grelhadas, borrego assado, pratos de caça, carnes estufadas e queijos curados. É também uma excelente opção para refeições especiais ou para oferecer a apreciadores de vinhos espanhóis de carácter distinto.

Destaques do produto

• Marca: VivaltuS
• Vinho: La Fleur VivaltuS
• Colheita: 2018
• Origem: Ribera del Duero, Espanha
• Denominação de origem: DO Ribera del Duero
• Categoria: Vinho tinto
• Enólogo: Montxo Martínez
• Consultor enológico: Jean-Claude Berrouet
• Loteamento: Jean-Claude Berrouet, Jeff Berrouet e equipa técnica
• Castas: 98% Tempranillo, 1% Cabernet Sauvignon e 1% Merlot
• Estágio: Cerca de 10 meses em barricas de carvalho francês e ânforas de terracota italiana
• Perfil aromático: Frutos vermelhos e pretos, flores, notas balsâmicas, tomilho e alecrim
• Perfil gustativo: Fresco, sedoso, complexo e equilibrado
• Final de boca: Longo, elegante e persistente
• Teor alcoólico: 14% vol.
• Harmonização: Carnes vermelhas, borrego, caça, estufados e queijos curados
• Ideal para: Refeições especiais, degustação, oferta e apreciadores de vinhos premium
• Garrafa: 750 ml