Como barreira natural, a serra de Sintra amplia a influência do oceano Atlântico, com o nevoeiro salgado costeiro como cenário frequentemente. O resultado são vinhos que nos lembram o mar e as colinas; muito aromático, mineral, acidez refrescante, elegante, equilibrado e a peculiaridade de ter notas salgadas abundantes.
Cor de aspeto brilhante e com laivos esverdeados. Um vinho de matriz aromática varietal, com notas de espargos, pimenta branca e ligeiro terroso, mas acompanhada de nuances iodadas e minerais próprias do nosso terroir. A ligeira barrica e bâtonnage conferem volume e amplitude, elevando o vinho para um patamar gastronómico.
As uvas são colhidas e cuidadosamente selecionadas manualmente, sendo depois esmagadas e prensadas a frio.
Brancos e tintos têm fermentação em tanques, em temperatura ambiente ou dentro do carvalho, com um controle vital da temperatura.
Das evoluções médias às longas, os vinhos beneficiam dos taninos e aromas da madeira do carvalho francês.
Castas – 100% Chardonnay
Enólogo – Diogo Lopes
Álcool – 13,50%
Garrafa – 750ml
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