Fernet Branca

Fernet-Branca é um dos amargos italianos mais emblemáticos do mundo, produzido desde 1845 pela Fratelli Branca, em Milão. Com uma longa tradição e uma identidade inconfundível, conquistou reconhecimento internacional graças ao seu perfil aromático intenso, ao amargor característico e à complexidade da sua fórmula, cuidadosamente preservada ao longo das gerações.

A sua receita secreta combina 27 ingredientes botânicos, incluindo ervas, raízes, flores e especiarias provenientes de várias regiões do mundo. Entre os ingredientes conhecidos encontram-se a mirra, o ruibarbo, a camomila, o cardamomo, o aloé e o açafrão, que contribuem para a riqueza aromática e a personalidade distintiva desta bebida.

O processo de produção inclui a preparação dos ingredientes botânicos e um período de maturação em cascos de madeira, que contribui para a integração dos aromas e o desenvolvimento da sua complexidade. O resultado é uma bebida de carácter marcante, com um equilíbrio particular entre amargor, frescura e intensidade herbácea.

No nariz, revela aromas intensos de ervas aromáticas, especiarias e notas balsâmicas, acompanhados por um carácter mentolado muito característico. Na boca, apresenta um sabor seco, amargo e complexo, onde se destacam nuances de raízes, especiarias e ervas medicinais. O final é longo e refrescante, com uma sensação mentolada persistente que distingue o Fernet-Branca de outros amari italianos.

Tradicionalmente apreciado como digestivo após as refeições, pode ser servido puro, fresco ou com gelo. É também um ingrediente apreciado na preparação de cocktails, destacando-se a combinação com cola, conhecida como Fernet con Coca, especialmente popular na Argentina. Em cocktails de inspiração clássica, acrescenta profundidade, amargor e complexidade aromática.

• Marca: Fernet-Branca
• Produtor: Fratelli Branca
• Origem: Itália
• Cidade de origem: Milão
• Categoria: Amaro / licor amargo de ervas
• Ano de criação: 1845
• Ingredientes botânicos: 27 ervas, raízes e especiarias
• Perfil: Amargo, herbáceo, mentolado e especiado
• Notas aromáticas: Ervas aromáticas, raízes, especiarias e notas balsâmicas
• Sabor: Intenso, seco, amargo e persistente
• Sugestões de serviço: Puro, fresco, com gelo ou com cola
• Cocktails: Fernet con Coca e cocktails clássicos de perfil amargo
• Ideal para: Digestivo, cocktails, bares, convívios e apreciadores de bebidas espirituosas intensas
• Álcool: 39% vol.
• Garrafa: 750 ml