Soalheiro Nature Alvarinho Bio 2023

Soalheiro Nature é o primeiro Alvarinho produzido sem adição de sulfitos. As uvas, obtidas em modo de produção biológico, refletem a expressão mais pura da casta e desafiam os limites da sua vinificação, com o objetivo de criar a expressão mais intensa e mais honesta deste vinho. Este reflete genuinamente o “Pur Terroir” de Monção e Melgaço – o ponto mais a norte de Portugal e também o local de origem do Alvarinho.

A manutenção do perfil aromático do Alvarinho sem adição dos sulfitos tem sido uma das nossas mais desafiantes inovações. Após três anos de experimentação, este foi sendo apurado e é, também por isso, a nossa escolha para ser o vinho base do Soalheiro Espumante Bruto Nature.

Soalheiro Nature tem cor amarelo-dourado intensa. Os aromas revelam mineralidade e fruta, ainda que não tenham sido adicionados sulfitos. O sabor é complexo, despertando curiosidade e entusiasmo. Soalheiro Nature revela uma acidez de criar água na boca, uma textura suave e volumosa, que resulta da fermentação malolática completa. O final de boca é intenso e persistente. Quando, momentos antes de o servir, as borras são gentilmente homogeneizadas no vinho, este torna-se ainda mais volumoso na boca.

O Nature pode ser servido de duas formas. Uma é decantar o vinho e separá-lo das borras finas e depois servir o vinho no copo; a outra é agitar suavemente a garrafa, homogeneizando as borras finas no vinho e, de seguida, servi-lo no copo. Qualquer uma destas formas de servir o Nature proporcionará uma experiência única de degustação do nosso Alvarinho na sua expressão mais pura.

O Soalheiro Nature é um vinho do qual se retira maior prazer quando combinado com comida. O seu corpo redondo e sabor único fazem dele o vinho perfeito para harmonizar com pratos quentes. Recomendamos pratos de peixe gordo, borrego, pato, frango assado e, também, pratos que incluam molho de natas ou cogumelos, como um delicioso risoto. Casa na perfeição com queijo curado.

Este vinho é adequado para vegetarianos e veganos

Castas – Alvarinho

Enólogo – António Luís Cerdeira

Álcool – 11,50%

Garrafa – 750 ml