Quinta do Monte Xisto Oriente 2021

O Quinta do Monte Xisto Oriente é um vinho de duas pequenas parcelas expostas a Nascente. A sua exposição e castas dão origem a um vinho fresco e leve, menos carregado na cor, com muita elegância e notas de especiarias. Uma das parcelas é Tinto Cão e a outra Tinta Francisca.

As uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega, situada em Vila Nova de Foz Côa, em caixas de 20kg. A fermentação desenvolveu-se em cuba de cimento com leveduras indígenas. Seguiu-se um estágio de 18 meses em pipas de 600 litros no armazém em Vila Nova de Gaia, perto do mar, com ótimas condições de temperatura e humidade.

Este vinho acompanha carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.

Castas – 60% Tinto Cão e 40% Tinta Francisca

Enólogo – João Nicolau de Almeida

Álcool – 13%

Garrafa – 750 ml