Quinta da Alorna Abafado 5 Anos

O mosto clarificado, após ligeira fermentação, é “abafado” com aguardente vínica impedindo que continue a fermentar, remanescendo assim uma quantidade de açúcar residual muito grande.

O estágio prolonga-se por 5 anos em barricas de carvalho usadas onde o abafado adquire toda a complexidade que demonstra. Após o estágio em carvalho permanece em cuba inox até ao seu engarrafamento.

Cor aloirada e casca de cebola. Aroma a mel e frutos secos sobressaindo o figo e a amêndoa. Caramelo e torrefação. Na boca apresenta uma textura suave, equilibrando as sensações de frescura e doçura. O final de boca é persistente, onde perdura o aroma a frutos secos.

Acompanha laranja em calda, leite creme, pampilho ou como digestivo. Também é o vinho mais indicado para acompanhar pastel de nata.

Castas – Fernão Pires

Enólogo – Marta Reis Simões

Álcool – 17,50%

Garrafa – 500 ml