Porcupine Ridge Syrah 2022

A marca Porcupine Ridge tem as suas origens no ambiente natural da quinta e nos esforços contínuos para conservar a biodiversidade da propriedade e das montanhas circundantes. Para além de uma série de espécies raras de fauna e flora – como a erica lerouxiae, que é endémica de Boekenhoutskloof – a quinta alberga várias famílias de porcos-espinhos de crista, que, no entanto, raramente são vistos devido ao seu estilo de vida noturno.

Este vinho utiliza práticas de vinificação suaves com intervenção mínima, que contribuem para que este vinho tenha um estilo Rhône. Foram utilizadas apenas barricas de carvalho francês e a concentração está na fruta em vez de nos sabores derivados do carvalho.

Um nariz intenso e fresco mostra uma compota escura, com aromas de ameixas maduras, amora, violetas, terra almiscarada e especiarias exóticas. A fruta preta do nariz é acompanhada por mirtilos, ameixas sumarentas, sabores frescos de cereja e amora, e notas de couro, cravinho, alcaçuz e terra de envasamento – um vinho equilibrado e taciturno com acidez integrada, especiarias doces proeminentes e nuances fumadas e salgadas.

Os taninos suaves e aveludados conferem grande equilíbrio ao palato médio. O vinho tem um corpo médio e um final de boca ameixoso, com taninos suaves, notas de chocolate preto e especiarias doces que se prolongam num final de boca cinzento e iodado.

Certificado Vegan.

Castas – Syrah

Enólogo – Marc Kent

Álcool – 14.50%

Garrafa – 750 ml