Olho de Mocho Reserva Tinto 2022

A Herdade do Rocim é uma propriedade situada entre a Vidigueira e Cuba, no Baixo Alentejo. Tem como missão a produção de vinhos de forma sustentável, com respeito pela matriz social, cultural e natural da região.

Com um clima tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proporcionando um microclima ótimo à produção de vinhos de alta qualidade.

Solos pouco produtivos, de origem xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.

Fermentação em cuba de cimento, a temperatura controlada, por um período de 11 dias.

Estágio em barricas 500 L de carvalho francês por um período de 16 meses.

Cor ruby profunda e concentrada. Fruta preta bem madura. Notas de tabaco, especiarias e menta. Boca elegante e estruturada. Taninos firmes, austeridade e frescura. Final longo e persistente.

Acompanha carnes vermelhas assadas ligeiramente caramelizadas ou caça com geleia de frutos pretos. Harmonize também com um poderoso queijo português de “Azeitão” ou um tradicional “Roquefort”.

Castas – Alicante Bouschet e Trincadeira

Enólogo – Catarina Viera e Pedro Ribeiro

Álcool – 14%

Garrafa – 750 ml