Bottega Vinai Pinot Grigio Trentino 2022

A região montanhosa do Trentino produz alguns dos Pinot Grigio mais notáveis de Itália, incluindo este expressivo exemplo da gama Bottega Vinai da Cavit.

É produzido a partir da casta Pinot Grigio cultivadas no Valle dei Laghi, um vale com clima sub-mediterrânico e solos medianamente férteis e bem drenados. O vinho estagia em cubas de inox durante 4 meses antes de ser engarrafado. A vinificação é efetuada com as películas e o mosto é obtido a partir de um esmagamento suave dos cachos inteiros, para evitar a extração da cor rosada das películas. A fermentação é efetuada com leveduras selecionadas e a uma temperatura controlada de 20 graus Celsius.

Nariz ligeiramente melado e picante com notas florais, de maçã e citrinos. Na boca mostra fruta madura e subtis sabores de amêndoa equilibrados por uma acidez crocante e limonada. Bom peso e textura até ao final.

Excelente com risottos de marisco, peixe assado e carnes brancas frias.

Castas – 85% Pinot Grigio e 15% Chardonnay

Enólogo – Anselmo Martini

Álcool – 12,50%

Garrafa – 750 ml